Pengaruh Kualitas Makanan dan Kualitas Layanan Terhadap Kepuasan Konsumen pada Kantin Karyawan Hotel Novotel Tangerang

Abstract

20189320008 - Pesatnya perkembangan bisnis pada industri makanan dan minuman, memaksa pelaku usaha untuk mempertahankan konsumennya. Kualitas makanan dan kualitas layanan merupakan dua faktor penting untuk menarik dan mempertahankan konsumen. Oleh karena itu, banyak cara yang dilakukan oleh pelaku bisnis untuk memenuhi harapan konsumen dengan menciptakan suatu kepuasan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan antara kualitas makanan dan kualitas layanan terhadap kepuasan konsumen pada kantin karyawan Hotel Novotel Tangerang. Penelitian ini menggunakan metode penelitian kuantitatif deskriptif, menggunakan analisis Regresi Linier Berganda dengan software SPSS 26. Sampel diambil menggunakan Teknik probability sampling dengan simple random sampling. Populasi dalam penelitian ini adalah karyawan Hotel Novotel Tangerang yang menjadi konsumen pada kantin karyawan. Hasil penelitian menunjukan bahwa terdapat pengaruh yang signifikan antara variabel Kualitas makanan (X1) dan Kualitas layanan (X2) terhadap variabel Kepuasan Konsumen (Y) dengan nilai koefisien determinasi 83,4%. Kualitas makanan berpengaruh positif secara signifikan terhadap kepuasan konsumen sebesar 51,5%. Sedangkan kualitas pelayanan memiliki pengaruh positif secara signifikan terhadap kepuasan konsumen sebesar 31,9%. Dalam penelitian ini variabel bebas yang dominan dalam mempengaruhi kepuasan konsumen adalah kualitas makanan.