Abstract:
20216120028 - Raynaldi Harvyan Tjandra. Pengaruh Product Quality, Service Quality dan
Experience Quality terhadap Customer Perceived Value di Kedai Kopi Kopi
Kenangan pada Kaum Milenial dibimbing oleh M. Rachman Mulyandi, S.E, MBA.
Tingkat konsumsi kopi terus mengalami peningkatan setiap tahunnya. Hal
ini didukung dengan bertambahnya jumlah kedai kopi. Pada tahun 2019, jumlah
kedai kopi di Indonesia sudah mencapai 3.000 gerai. Dengan semakin
bertambahnya jumlah kedai kopi, perlu dilakukan penelitian untuk menentukan
strategi bisnis dan juga proses pembentukan nilai dari kedai kopi tersebut.
Pada penelitian ini akan dianalisis Product Quality, Service Quality, dan
Experience Quality yang memengaruhi Customer Perceived Value di kedai kopi
Kopi Kenangan dengan responden kaum milenial. Data dikumpulkan dengan
menyebar kuesioner secara online kepada 236 responden, dimana data yang diolah
adalah 130 responden yang memenuhi syarat penelitian.
Dari hasil uji t, Product Quality tidak memiliki pengaruh signifikan dengan
nilai t 0,926 < 1,657, Service Quality memiliki pengaruh signifikan dengan nilai t
2,728 > 1,657, dan Experience Quality memiliki pengaruh signifikan dengan nilai
t 12,544>1,657. Namun secara simultan, ketiga variabel ini memiliki pengaruh
sebesar 81,4% yang berarti 18,6% merupakan variabel lain.
