Pengaruh Product Quality, Service Quality, dan Experience Quality Terhadap Customer Perceived Value di Kedai Kopi Kenangan pada Kaum Milenial

Abstract

20216120028 - Raynaldi Harvyan Tjandra. Pengaruh Product Quality, Service Quality dan Experience Quality terhadap Customer Perceived Value di Kedai Kopi Kopi Kenangan pada Kaum Milenial dibimbing oleh M. Rachman Mulyandi, S.E, MBA. Tingkat konsumsi kopi terus mengalami peningkatan setiap tahunnya. Hal ini didukung dengan bertambahnya jumlah kedai kopi. Pada tahun 2019, jumlah kedai kopi di Indonesia sudah mencapai 3.000 gerai. Dengan semakin bertambahnya jumlah kedai kopi, perlu dilakukan penelitian untuk menentukan strategi bisnis dan juga proses pembentukan nilai dari kedai kopi tersebut. Pada penelitian ini akan dianalisis Product Quality, Service Quality, dan Experience Quality yang memengaruhi Customer Perceived Value di kedai kopi Kopi Kenangan dengan responden kaum milenial. Data dikumpulkan dengan menyebar kuesioner secara online kepada 236 responden, dimana data yang diolah adalah 130 responden yang memenuhi syarat penelitian. Dari hasil uji t, Product Quality tidak memiliki pengaruh signifikan dengan nilai t 0,926 < 1,657, Service Quality memiliki pengaruh signifikan dengan nilai t 2,728 > 1,657, dan Experience Quality memiliki pengaruh signifikan dengan nilai t 12,544>1,657. Namun secara simultan, ketiga variabel ini memiliki pengaruh sebesar 81,4% yang berarti 18,6% merupakan variabel lain.