Abstract:
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kreativitas seni kuliner sebagai
daya tarik bagi gen Z di Kota Tangerang. Penelitian ini menggunakan metode
kualitatif, berupa pengumpulan data melalui teknik wawancara. Penelitian ini
melibatkan wawancara yang mendalam terhadap gen Z dan ahli seni kuliner sebagai
pendukung. Hasil penelitian menunjukan bahwa pemilihan bahan dan teknik
pengolahan yang baik dapat menciptakan rasa nikmat pada suatu hidangan. Dalam
segi tampilan, tampilan hidangan yang menarik dapat menciptakan kesan yang
baik. Tampilan dan rasa pada hidangan merupakan peran yang penting sebagai daya
tarik. Segi rasa dan tampilan merupakan identitas dari suatu hidangan sehingga
dijadikan sebagai acuan dalam memilih restoran untuk dikunjungi.
