Abstract:
Laporan kerja magang ini disusun berdasarkan pengalaman selama
melaksanakan praktik kerja lapangan di Departemen F&B Production Hotel Novotel
Tangerang. Magang dilaksanakan dengan tujuan untuk memberikan pelatihan dan
pengalaman kerja bagi mahasiswa, serta menyesuaikan pengetahuan yang telah
dipelajari di Universitas dengan dunia industri. Selama magang, penulis bertugas
dalam berbagai aktivitas seperti membuat acar, menyajikan hidangan untuk lunch dan
dinner, serta melakukan kegiatan di store room. Kegiatan magang ini sangat
bermanfaat dalam mengembangkan kemampuan profesional, pengetahuan tentang
alur kerja di kitchen, teknik memasak dan plating, serta etika dalam bekerja. Hasil dari
magang ini menunjukkan bahwa pelaksanaan magang sangat penting dalam
mempersiapkan mahasiswa untuk terjun ke dunia kerja secara profesional.
