Praktik Kerja Lapangan di Department F&B Production

Abstract

Laporan kerja magang ini disusun berdasarkan pengalaman selama melaksanakan praktik kerja lapangan di Departemen F&B Production Hotel Novotel Tangerang. Magang dilaksanakan dengan tujuan untuk memberikan pelatihan dan pengalaman kerja bagi mahasiswa, serta menyesuaikan pengetahuan yang telah dipelajari di Universitas dengan dunia industri. Selama magang, penulis bertugas dalam berbagai aktivitas seperti membuat acar, menyajikan hidangan untuk lunch dan dinner, serta melakukan kegiatan di store room. Kegiatan magang ini sangat bermanfaat dalam mengembangkan kemampuan profesional, pengetahuan tentang alur kerja di kitchen, teknik memasak dan plating, serta etika dalam bekerja. Hasil dari magang ini menunjukkan bahwa pelaksanaan magang sangat penting dalam mempersiapkan mahasiswa untuk terjun ke dunia kerja secara profesional.