Abstract:
Hotel Mercure Jakarta Sabang merupakan salah satu hotel bintang empat yang
berada di bawah naungan AccorGroup. Hotel ini memberikan layanan penginapan
bagi para tamu dan pengunjung. Selain penginapan, Hotel Mercure Jakarta Sabang
juga memberikan layanan lain seperti room meeting, banquet, restaurant. Hotel
mendapatkan pendapatan dari layanan-layanan yang diberikan. Pengelolaan
pendapatan harus dilakukan secara efektif supaya menjaga kelangsungan
operasional dan profitabilitas hotel. Pengelolaan pendapatan dalam hotel dikaitkan
juga dengan pengeluaran biaya untuk operasional hotel, sehingga pengendalian
biaya yang dilakukan menjadi krusial untuk menjaga profitabilitas. Menjaga
profitabilitas hotel menjadi tantangan yang harus dihadapi oleh semua department.
Setiap department memiliki cara masing-masing yang dilakukan daam menjaga
profitabilitas hotel. Salah satunya adalah finance & accounting department.
Finance & accounting department menjaga profitabilitas hotel dengan memberikan
pengeluaran atau cost untuk operasional hotel sesuai dengan profit hotel. Oleh
karena itu, pengendalian terhadap pendapatan dan biaya harus dilakukan dengan
pengelolaan yang strategi dalam semua aspek.
