Abstract:
20169320006 - Penelitian ini bermaksud untuk mencari tahu bagaimana kualitas makanan yang disajikan oleh Taste Restaurant Hotel Ibis Gading Serpong serta pandangan responden terhadap penerapan kualitas makanan tersebut, sehingga dapat disimpulkan elemen kualitas makanan mana yang dipandang paling baik oleh responden.
Variebel bebas dalam penelitian ini adalah kualitas makanan di Taste Restaurant Hotel Ibis Gading Serpong, sedangkan variabel terikat dalam penelitian ini adalah pandangan responden terhadap penerapan kualitas makanan di Taste Restaurant Hotel Ibis Gading Serpong.
Metode penelitian yang dipakai dalam penelitian ini adalah metode penelitian kuantitatif kualitatif (metode penelitian campuran / mixed research method), dimana data yang akan dipakai berupa data kuantitatif dan data kualitiatif. Sedangkan metode analisis data yang dipakai dalam penelitian ini adalah metode statistik deskriptif untuk menganalisis hasil data numerik (kuantitatif) dan metode deskriptif untuk hasil data non-numerik (kualitatif).
Dalam penelitian ini elemen kuantitas porsi memiliki nilai total rata-rata (mean) tertinggi dibanding elemen kualitas makanan lainnya yakni sebesar 3.9 dan elemen inovasi memiliki nilai total rata-rata (mean) terendah dibanding elemen kualitas makanan lainnya yakni sebesar 3.2
