Abstract:
20179320037 - Variasi menu merupakan sebuah presentasi produk-produk yang akan ditampilkan
serta disajikan dalam restoran tersebut. Variasi menu sarapan merupakan hal yang
dapat mendukung terciptanya kepuasan terhadap tamu, karena mereka memiliki
ekspektasi terhadap produk yang disajikan dalam restoran tersebut. Konsumen yang
merasa puas merupakan aset besar bagi perusahaan suatu hotel. Penelitian ini
bertujuan untuk melihat seberapa besar pengaruh Variasi Menu Sarapan Produk Pastry
and Bakery Terhadap Kepuasan Tamu Di Hotel Atria Gading Serpong. Variabel
independen dalam penelitian ini adalah Variasi menu dan kepuasan tamu sebagai
variabel dependen. Penelitian ini menggunakan metode penelitian Kuantitatif
Deskriptif. Populasi dalam penelitian ini adalah Tamu Hotel Atria dan menggunakan
Non probability sampling dengan prosedur purposive sampling. Dalam penelitian ini
menunjukan bahwa variasi Pilihan Menu, Rasa, Presentasi dan Ukuran Porsi
berpengaruh secara parsial dan simultan terhadap Kepuasan tamu. Variasi pilihan
menu, rasa, presentasi dan ukuran porsi memiliki pengaruh sebesar 83,6% terhadap
kepuasan tamu di Hotel Atria Gading Serpong.
