Abstract:
20179320027 - Skripsi ini berjudul ANALISIS PENERAPAN STANDAR OPERASIONAL
PROSEDUR DALAM PELAYANAN ROOM SERVICE DI RESTORAN
BIANCO ATRIA RESIDENCES, GADING SERPONG. Penelitian ini bertujuan
untuk mengetahui penerapan Standar Operasional Prosedur dalam layanan room
service yang diukur deng beberapa indicator.
Penelitian yang dilakukan untuk penulisan skripsi ini menggunakan metode
kualitatif. Data yang digunakanan adalah data primer yaitu data yang didapatkan
langsung dari lapangan, serta data sekunder melalui studi literatur. Peneliti
menggunakan Teknik sampling Purposive Sampling untuk mengumpulkan data
lalu uji keabsahan data pada penelitian ini dilakukan dengan Teknik triangulasi
kemudian disajikan secara deskriptif.
Hasil dari penelitian ini didapatkan melalui wawancara dan observasi yang
telah peneliti lakukan, adalah 1) dalam hal efisien masih dikatakan kurang, kurang
efisien tersebut disebabkan masih kurangnya SDM pada shift kerja dan peralatan
pendukung operasional. 2) dalam hal efektif masih dikatakan kurang, kurang efektif
tersebut disebabkan masih terdapat SOP yang belum detail dan mengikuti zaman.
3) dalam hal konsisten masih dikatakan kurang, kurang konsisten tersebut
disebabkan oleh kurangnya SDM pada shift kerja dapat membuat waiter
melewatkan SOP tersebut.
