Abstract:
20189320015 - Salah satu jenis usaha kopi yang sedang berkembang pada saat ini adalah bisnis
kedai kopi atau sekarang sering disebut coffee shop. Salah satu coffee shop yang
akan peneliti pilih untuk diteliti agar mengetahui seberapa besar pengaruh rasa kopi
dan suasa terhadap minat kunjung di coffee shop yaitu Akashiro Coffee. Akashiro
Coffe memperkenalkan sebuah konsep kedai yang mengambil inspirasi ala Jepang,
Akashiro Coffe dibuka pertama kali pada 5 September 2021, di Jl. Spring
Boulevard No. 25, Serpong Kec. Serpong Tangerang. Penelitian ini bertujuan
untuk mengetahui seberapa besar Pengaruh rasa produk olahan berbahan dasar kopi
dan suasana cafe terhadap minat kunjung konsumen di Akashiro Coffe Gading
Serpong. Variabel independen dalam penelitian ini adalah rasa produk olahan
berbahan dasar kopi dan suasana cafe dan variabel dependen dalam penelitian ini
adalah minat kunjung konsumen. Penelitian ini menggunkan metode penelitian
kuantitatif. Populasi dalampenelitian ini adalah konsumen yang sudah pernah
membeli dan datang ke Akashiro Coffe dan menggunakan probablity sampling.
Dalam penelitian ini menunjukkan bahwa Pengaruh rasa produk olahan berbahan
dasar kopi dan suasana cafe terhadap minat kunjung konsumen di Akashiro Coffe
Gading Serpong berpengaruh sebesar 73% terhadap minat kunjung konsumen.
